Braadworst met appel en rode bessenchutney
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
250 gram rode bessen
0.5 rode uien
75 gram suiker
3 eetlepels rode wijnazijn
0.5 eetlepels geraspte gember
1 theelepel peper
3 rode appels
3 eetlepels olie
4 braadworsten
800 gram snijbonen
500 gram aardappelpuree
1 snufje zout
Bereidingswijze
1. Zet een grote pan water op en breng aan de kook. Ris ondertussen de rode bessen van de takjes en snijd de rode ui in ringen.
2. Breng in een klein steelpannetje de bessen met de ui, suiker, azijn en gember op middelhoog vuur aan de kook.
3. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Zet het vuur laag en laat rustig inkoken tot gebruik.
4. Breng op smaak met peper. Verwijder het klokhuis uit de appels en snijd ze in dunne plakken.
5. Verhit de olie in een koekenpan en braad de worsten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
6. Snijd de worst vervolgens in kleine stukken of plakken en roerbak deze in dezelfde koekenpan nog 3 minuten samen met de appel.
7. Kook de snijbonen in de pan met kokend water in 6 tot 8 minuten beetgaar en giet af.
8. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng op smaak met peper en eventueel zout.
9. Verdeel de aardappelpuree, snijbonen en braadworst met appel over de borden en geef er een flinke lepel rode bessenchutney bij.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
635 kcal
Vetten
29 gram
Koolhydraten
60 gram
Vezels
14 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie