Bread & butter pudding met kokosmelk
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
200 gram rozijnenbrood (zonder korst)
50 gram boter
2 eieren
100 milliliter kokosmelk
2 eetlepels rietsuiker
1 mespunt kaneelpoeder
1 mespunt nootmuskaatpoeder
2 eetlepels kokosrasp
Bereidingswijze
1. Halveer de sneetjes rozijnenbrood en besmeer ze dik met de boter. Leg de sneetjes brood dakpansgewijs in de ovenschaal.
2. Klop de eieren goed los met de kokosmelk, suiker en specerijen. Giet het eimengsel gelijkmatig over het brood en laat circa 15 minuten staan.
3. Verwarm intussen de oven voor op 180ºC. Bestrooi de pudding met de kokos en bak in het midden van de oven in 30-40 minuten goudbruin en gaar.
4. Laat de pudding een beetje afkoelen en serveer met lobbig geslagen room.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
365 kcal
Vetten
22 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
33 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie