Brioche-suikerbroodjes met gember
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Frans
Ingrediënten
1 pak witbroodmix
1 eetlepel poedersuiker
200 milliliter melk (lauw)
1 ei (losgeklopt)
50 gram zachte boter
2 eetlepels gembersnippers (pot)
100 gram suikerklontjes
0 bloem (om te bestuiven)
1 eetlepel boter (gesmolten)
Bereidingswijze
1. Meng de broodmix met de poedersuiker, melk, ei, boter en gembersnippers tot een plakkerig deeg en kneed minimaal 5 minuten door. Laat afgedekt 1 uur rijzen op een warme plaats.
2. Verpak de suikerklontjes in de theedoek en sla een paar keer erop met bijvoorbeeld een deegroller. Kneed de suikerkruimels door het deeg en vorm er 12 balletjes van. Bestuif de muffinvorm met bloem en leg de balletjes in de holtes. Laat nog 1 uur rijzen, bij voorkeur in een dichte kast.
3. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bestrijk de gerezen deegballetjes met gesmolten boter en bak ze in de oven in circa 15 minuten goudgeel en gaar. Laat even afkoelen voordat je ze uit de vorm neemt en serveer lauwwarm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
580 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
10 gram
Koolhydraten
89 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
1 gram