Broccoliburger met romige blauwe kaas
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 30 min
Amerikaans
Ingrediënten
450 gram broccoli (in roosjes)
400 gram kikkererwten (uitgelekt, blik)
1 teentje knoflook (geperst)
1 rode ui (gesnipperd)
150 gram zachte blauwe kaas
1 ei ei (losgeklopt)
6 eetlepels bloem
2 eetlepels zonnebloemolie
250 milliliter crème fraîche
4 hamburgerbroodjes (opengesneden)
Bereidingswijze
1. Kook de broccoli in circa 5 minuten beetgaar en laat goed uitlekken. Maal de broccoli met de kikkererwten, knoflook,ui, de helft van de blauwe kaas, het ei en de bloem in een keukenmachine tot een grof mengsel en breng op smaak met zout en peper. Maak er met vochtige handen 4 burgers van en laat 1 uur opstijven in de koelkast.
2. Verhit de olie en bak hierin de burgers in 5-6 minuten aan beide kanten goudbruin. Gril de hamburgerbroodjes op de snijkant.
3. Meng de rest van de blauwe kaas met de crème fraîche. Bestrijk de broodjes hiermee en leg de burgers erop. Serveer de broccoliburgers met romige blauwe kaas direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
670 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
51 gram
Vezels
10 gram
Eiwitten
26 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie