Broccoliquiche met pijnboompitten
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Mediterraans
Ingrediënten
600 gram broccoli (in stukken)
4 eieren (losgeklopt)
125 milliliter slagroom
1 bosje basilicum (fijngehakt)
100 gram zachte geitenkaas (verbrokkeld)
8 zongedroogde tomaatjes (in stukjes)
5 plakjes hartigetaartdeeg
2 eetlepels pijnboompitten
Bereidingswijze
1. Maal de broccoli fijn in een keukenmachine.
2. Meng de eieren met de slagroom, basilicum en geitenkaas en breng op smaak met zout en peper.
3. Roer de broccoli en zongedroogde tomaten door dit roommengsel.
4. Bekleed de vorm met het deeg en druk de plakjes goed tegen elkaar.
5. Schenk de vulling op het deeg en bestrooi met de pijnboompitten.
6. Bak de quiche in de oven in circa 40 minuten goudbruin en gaar.
7. Dek de ovenschaal eventueel af met aluminiumfolie wanneer de pijnboompitten te bruin worden.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
595 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
46 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie