Vorige pagina
Broccoliroerbak met kip, paprika & honing
Handige informatie over dit recept
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 600 g broccoli
- 300 g witte rijst
- 2 el wokolie
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 2 el honing
- sap van 1 limoen
Bereiden
Verwijder een plakje van de steel van de broccoli. Schil de steel met een dunschiller. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de steel in reepjes.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok. Bak hierin de kipfilet in 3 minuten goudbruin. Voeg de broccoli en de paprika toe en bak de groenten op hoog vuur in 5 minuten knapperig gaar.
Doe de honing en het limoensap erbij en verwarm nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de rijst over 4 borden. Schep er de broccoliroerbak bij.
Variatie
Als de broccoliroosjes klein zijn, kun je ze meteen roerbakken. Grotere roosjes en stukjes broccolisteel kun je het beste eerst ca. 4 minuten koken. Gebruik in plaats van zout een klein scheutje sojasaus om dit gerecht op smaak te brengen.
Voedingswaarde
eiwit
27 g
koolhydraten
70 g
vet
11 g
Kcal
500