Let op: je gebruikt een verouderde browser
Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.
Broccoliroerbak met kip, paprika & honing
Ingrediënten
- 600 g broccoli
- 300 g witte rijst
- 2 el wokolie
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 2 el honing
- sap van 1 limoen
Handige informatie over dit recept
Hoofdgerecht
Ca. 25 minuten
4 personen
Bereidingswijze
- Verwijder een plakje van de steel van de broccoli. Schil de steel met een dunschiller. Snijd de broccoli in kleine roosjes en de steel in reepjes.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok. Bak hierin de kipfilet in 3 minuten goudbruin. Voeg de broccoli en de paprika toe en bak de groenten op hoog vuur in 5 minuten knapperig gaar.
- Doe de honing en het limoensap erbij en verwarm nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over 4 borden. Schep er de broccoliroerbak bij.
Variatie
Als de broccoliroosjes klein zijn, kun je ze meteen roerbakken. Grotere roosjes en stukjes broccolisteel kun je het beste eerst ca. 4 minuten koken. Gebruik in plaats van zout een klein scheutje sojasaus om dit gerecht op smaak te brengen.
- Kcal 500
- Eiwit 27 g
- Koolhydraten 70 g
- Vet 11 g