Broccolistamppot met gebakken rookworst
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Nederlands
Ingrediënten
1 kilogram kruimige aardappel (in gelijke stukken)
1 grote broccoli (fijngesneden)
50 gram boter
1 rookworst (in plakjes)
100 milliliter melk
Bereidingswijze
1. Kook de aardappels in een ruime pan water in circa 15 minuten gaar. Kook de broccoli de laatste 6 minuten mee.
2. Verhit intussen 1 eetlepel boter en bak hierin de rookworst in circa 5 minuten goudbruin.
3. Giet de aardappels en broccoli af en vang een kopje kookvocht op. Voeg de melk en de rest van de boter toe, stamp tot een fijne puree en breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel wat kookvocht toe om de stamppot iets smeuïger te maken.
4. Serveer de stamppot met de gebakken rookworst erbovenop.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
565 kcal
Vetten
32 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
46 gram
Eiwitten
20 gram
Meer recepten in de categorie