Broodje geplukte beenham van de winterse BBQ
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 60 min
Hollands
Ingrediënten
500 g beenham
1 el paprikapoeder
3 el bloemenhoning
4 kaiserbroodjes
200 g ijsbergsla
4 el barbecuesaus
Bereidingswijze
1. Steek de barbecue aan en maak deze klaar voor indirect grillen op ongeveer 140 °C.
2. Meng het paprikapoeder met de helft van de bloemenhoning in een kommetje. Wrijf de beenham rondom goed in met het honingmengsel.
3. Leg de beenham op het rooster, weg van de hete kolen. Sluit de deksel van de barbecue en verwarm de beenham in 45–60 minuten tot hij goed warm en zacht is. Bestrijk de beenham tijdens de laatste 15 minuten met de resterende honing.
4. Bak ondertussen de kaiserbroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt ze ook de laatste paar minuten aan de rand van het barbecuerooster leggen om ze kort op te warmen en licht krokant te maken.
5. Haal de warme beenham van de barbecue en trek het vlees met twee vorken uit elkaar in kleine, losse stukjes.
6. Snijd de kaiserbroodjes open. Verdeel de ijsbergsla en de geplukte beenham over de broodjes en schep de barbecuesaus erover. Serveer direct.
Tip
Heb je geen barbecue of regent het te hard? Je kunt de beenham ook heel eenvoudig in de oven bereiden. Volg dezelfde stappen en gaar de beenham in een braadslede op 140 graden in de oven. Ook lekker: vervang de kaiserbroodjes door afgebakken pitabroodjes.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
402 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
52 gram
Waarvan suikers
19 gram
Vezels
3 gram
Eiwitten
30 gram
Zout
3.40 gram
Meer recepten in de categorie