Vorige pagina
Broodje pesto, pijnboompitten en parmaham
Handige informatie over dit recept
Menugang
Ontbijtgerecht
Bereidingstijd
Ca. 15 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- Broodjes:
- 4 triangel broodjes
- 100 g groene pesto
- 300 g parmaham of een andere gedroogde ham
- 50 g pijnboompitten
- 100 g rucola
- 12 mozarellabolletjes
- Pestoboter:
- 75 g basilicum
- 2 el pijnboompitten
- 50 g geraspte Parmazaanse kaas
- 3 teentjes knoflook
- 5 el olijfolie
- 500 g boter
- zout
- versgemalen peper
Bereiden
Maal voor de pesto de aangegeven ingrediënten in een blender of vijzel.
Klop de boter luchtig en voeg de pesto toe.
Meng nog even door en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de broodjes open en besmeer met de pestoboter.
Beleg met de parmaham en rooster de pijnboompitten goudbruin.
Beleg met een handje gewassen rucola en verdeel de in tweeën gesneden mozarellabolletjes.
Verdeel de pijnboompitten en vouw het broodje dicht.
Voedingswaarde
Kcal
1666