Broodpudding
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
100 gram rozijnen
1 kopje sterke kaneelthee
6 melk
1 vanillestokje
400 gram wit brood
3 plakjes ontbijtkoeken
1 theelepel kaneelpoeder
80 gram bruine suiker
0 zout
3 eieren
0 beetje boter
2 eetlepels bloem
2 eetlepels poedersuiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.
2. Laat de rozijnen wellen in de kaneelthee.
3. Zet de melk op in een pannetje en voeg hieraan het opengesneden vanillestokje toe.
4. Verhit op laag vuur.
5. Snijd het brood en de ontbijtkoek (met korst) in kleine stukjes en doe ze in een grote kom met het kaneelpoeder, de bruine suiker en een snufje zout.
6. Klop de eieren los en voeg deze toe.
7. Laat de rozijnen uitlekken en doe ze erbij.
8. Haal het vanillestokje uit de melk en voeg ook de melk aan de kom met brood toe.
9. Roer goed door zodat het brood al het vocht opneemt.
10. Er zullen grovere stukjes in blijven zitten, maar alle ingrediënten moeten wel gemengd zijn.
11. Vet een cakevorm in met boter en strooi daar wat bloem overheen.
12. Giet het beslag in de cakevorm en bak de broodpudding in ongeveer één uur mooi gaar.
13. Laat de cake afkoelen en bestrooi met een beetje poedersuiker.
Meer recepten in de categorie