Brownies met frambozencrème
Nagerecht
12 pers.
ca. 30 min
Amerikaans
Ingrediënten
225 gram pure chocolade
75 gram melkchocolade
100 gram boter
250 gram bruine basterdsuiker
100 gram ongezouten pecannoten (gehakt)
3 eieren (losgeklopt)
200 gram bloem (gezeefd)
12 suikerhartjes (om te garneren)
175 gram frambozen (ontdooid, diepvries)
150 gram zachte boter
175 gram poedersuiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Smelt alle chocolade met de boter op een lage stand. Roer goed door en laat iets afkoelen.
2. Roer de basterdsuiker, pecannoten en eieren erdoor. Spatel de bloem luchtig erdoorheen. Bekleed het bakblik (26x26 cm) met bakpapier. Schep het beslag in het bakblik en strijk met de achterkant van een vochtige lepel glad.
3. Bak circa 30 minuten in het midden van de oven (als de brownie in het midden stevig aanvoelt is hij klaar). Laat buiten de oven afkoelen.
4. Pureer intussen voor de frambozencrème de frambozen met een staafmixer en zeef deze vruchtenpuree. Mix de boter los en voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe.
5. Meng de frambozenpuree door de boter. Zet de crème even in de koelkast. Voeg voor meer stevigheid eventueel extra poedersuiker toe.
6. Steek met de hartjessteker 12 hartjes uit de brownie. Schep de frambozencrème in de spuitzak en spuit een rozet op elk hartje.
7. Zet om stevig te worden eventueel nog even in de koelkast. Garneer met een suikerhartje.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
250 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
29 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
7 gram
Meer recepten in de categorie