Vorige pagina
Bruine bonen met paprika en paddenstoelen
Handige informatie over dit recept
Menugang
Hoofdgerecht
Bereidingstijd
Ca. 25 minuten
Aantal personen
4
Alles wat je moet weten over dit recept
Ingredienten
- 4 eetl. arachide- of zonnebloemolie
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode paprika, zonder zaadjes, in repen1 groene paprika, zonder zaadjes, in repen
- 200 g kastanjechampignons
- 1 blik bruine bonen, uitgelekt
- 1 blik gepelde tomaten op sap
- 1 theel. chilipoeder of paprikapoeder
- 2 eetl. gehakte peterselie
Bereiden
Verhit de olie en fruit hierin de uien en knoflook. Schep de paprika- repen erdoor en bak ze 5 minuten. Borstel of veeg de paddenstoelen schoon, halveer eventueel de grotere exemplaren. Voeg ze bij het paprikamengsel en bak 3 minuten. Schep de bonen en tomaten met sap erdoor en verwarm zonder te koken zodat de tomaten heel blijven. Maak op smaak met chilipoeder. Bestrooi het gerecht met peterselie. Lekker met rijst of grof bruinbrood.
Voedingswaarde
eiwit
15 g
koolhydraten
34 g
vet
16 g
Kcal
345