Bruschetta al limone
Voorgerecht
12 pers.
ca. 20 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 ciabattabroden (grof gesneden)
6 eetlepels olijfolie
2 citroenen (in dunne plakjes)
0.5 courgettes (in linten geschaafd)
200 gram witte bonen
1 blikje sardines (in stukken)
1 bosje peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Rooster de sneetjes brood.
2. Verhit de olijfolie en bak hierin de citroenplakjes circa 5 minuten aan beide kanten op een lage stand.
3. Neem uit de pan en bak de courgette in het bakvet circa 3 minuten op middelhoge stand. Bewaar de olie.
4. Prak de witte bonen grof met de olie en breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel de bonendip over de bruschetta.
6. Beleg met courgettelinten en sardientjes.
7. Garneer elke bruschetta met een plakje gebakken citroen en bestrooi met de peterselie.
8. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
200 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
24 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie