Bruschetta met paddenstoelen en mozzarella
Voorgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
160 gram gemengde paddenstoelen (grof gehakt, schoongeveegd)
1 teentje knoflook (gehakt)
0.5 theelepels oregano
1 eetlepel wittewijnazijn
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
0.5 ciabattabroden (in 4 plakken)
1 bol mozzarella (in plakjes)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie en bak hierin de paddenstoelen circa 10 minuten op hoge stand tot ze gekleurd zijn. Voeg de knoflook en oregano toe en bak 1 minuut mee.
2. Voeg de azijn toe en warm kort mee. Neem de pan van de warmtebron en voeg de peterselie toe.
3. Rooster de sneetjes ciabatta. Leg de plakjes mozzarella op de bruschetta en verdeel de warme paddenstoelen erover. Serveer direct.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
230 kcal
Vetten
12 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
20 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
10 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie