Bun cha
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Vietnamees
Ingrediënten
4 eetlepels Thaise vissaus
1 eetlepel honing
2 teentjes knoflook (geperst)
400 gram varkensfilets (in reepjes)
1 limoen (rasp en sap)
1 eetlepel suiker
0.5 rode pepers (fijngehakt)
0.5 bosjes koriander (fijngehakt)
200 gram mihoen
1 komkommer (in plakjes)
150 gram wortelreepjes
1 krop romainesla (in reepjes)
4 eetlepels gebakken uitjes
2 eetlepels srirachasaus
Bereidingswijze
1. Meng 2 eetlepels vissaus met de honing en 1 teentje knoflook. Roer het vlees erdoor en laat even staan.
2. Maak een dressing van de overige vissaus, limoenrasp, -sap, suiker, overige knoflook, rode peper, koriander en 3 eetlepels water.
3. Verhit een droge koekenpan en bak hierin het vlees in circa 8 minuten goudbruin en licht knapperig. Bereid de mihoen en spoel af met koud water.
4. Verdeel de mihoen over kommen. Leg wat komkommer, wortel, sla en vlees erop. Maak af met de dressing, gebakken uitjes en srirachasaus naar smaak.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
395 kcal
Vetten
7 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
55 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
27 gram
Zout
3 gram
Meer recepten in de categorie