Caesar salad op een stokje
Voorgerecht
6 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
200 gram kipfilets
0 peper en zout
0 olijfolie
12 reepjes ontbijtspek
1 Italiaanse bol
1 teentje knoflook
6 blaadjes Romaanse sla
0 Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook
2 eetlepels volle yoghurt
0.5 theelepels sojasaus
0.5 citroenen (uitgeperst)
Bereidingswijze
1. Snijd de kipfilet in blokjes van 3 à 4 cm en kruid ze met peper en zout.
2. Bak de kipblokjes in een koekenpan in een klein beetje olijfolie goudbruin en gaar.
3. Bak het ontbijtspek in een droge koekenpan knapperig en laat de plakjes uitlekken op een vel keukenrol.
4. Snijd de Italiaanse bol in dikke plakken en wrijf die in met het teentje knoflook. Snijd dan de plakken brood in grove stukken en doe ze in een kom. Hussel er een scheut olijfolie en peper en zout doorheen.
5. Bak deze croutons in een koekenpan tot ze krokant zijn. Was de sla en scheur de blaadjes doormidden.
6. Rijg vervolgens de kip, croutons, sla en plakjes ontbijtspek om en om aan stokjes. Snijd de Parmezaanse kaas fijn (of rasp hem grof) en strooi dit over de salade-stokjes.
7. Rasp (of pers) de knoflook voor de dressing en roer deze door de overige ingrediënten. Sprenkel tot slot de dressing over de stokjes.
Meer recepten in de categorie