Camping-paella
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Spaans
Ingrediënten
250 gram rauwe garnalen
2 tenen knoflook
70 gram chorizo
4 tomaten
8 eetlepels olijfolie
400 gram risottorijst
350 gram soepgroenten
1.5 liter kippenbouillon
2 blikken tomatenstukjes
Bereidingswijze
1. Laat de gamba’s indien nodig ontdooien.
2. Hak de knoflook grof. Snijd de chorizoworst in plakjes (bij broodbeleg is dat al gedaan) en de tomaten in kleine stukken.
3. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de risottorijst, knoflook en chorizo toe. Bak 3 minuten op hoog vuur.
4. Voeg de verse tomaat en soepgroenten toe en blus af met de tomaat uit blik en een halve liter bouillon. Laat onder af en toe roeren het vocht inkoken en voeg beetje bij beetje de rest van de bouillon toe tot de rijst de juiste gaarheid heeft bereikt (houd hiervoor de aanwijzingen op de verpakking aan).
5. Voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd van de risotto de garnalen toe, schep om en doe een deksel op de pan tot de garnalen en de rijst gaar zijn.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
695 kcal
Vetten
28 gram
Koolhydraten
85 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
24 gram
Zout
4 gram
Meer recepten in de categorie