Cantaloupe-meloensalade
4 pers.
ca. 15 min
Ingrediënten
1 Cantaloupe meloen, geschild en in parten
1 tl grove mosterd
1 el olijfolie
1 sjalot, fijngesnipperd
1 zakje luxe kruslslamelange (100 g)
1 avocado
1 kleine rode ui, in ringen
2 el pecannoten, geroosterd en gehakt
Bereidingswijze
Gril de meloen op de BBQ aan één kant tot je mooie grillstrepen ziet en laat afkoelen.
Meng ondertussen de mosterd, olie en sjalot tot een dressing en schep om met de slamelange.
Snijd de avocado in dunne plakjes en verdeel de meloenparten over de salade. Leg in het midden een roos van de avocadoplakjes. Verdeel de rode ui en de pecannoten erover en besprenkel evt. met nog wat olijfolie.
Meer recepten in de categorie