Carpaccio met pickled radijs
Koken
4 pers.
ca. 20 min
Hollands
Ingrediënten
2 verpakkingen PLUS Puur van smaak Carpaccio Blonde d’Aquitaine
100 gram radijsjes
75 milliliter wittewijnazijn
1 eetlepel suiker
4 takjes platte peterselie
Bereidingswijze
1. Verwarm 75 milliliter wittewijnazijn met 1 eetlepel suiker en laat de suiker oplossen. Schaaf of snijd 100 gram radijsjes in flinterdunne plakjes. Schenk de zoetzure marinade over de radijsjes en laat afkoelen. Schep af en toe om.
2. Verdeel 2 verpakkingen PLUS Puur Smaak Carpaccio Blonde d’Aquitaine over 4 borden. Leg in het midden van elke carpaccio de pickled radijs.
3. Besprenkel de carpaccio met de dressing en bestrooi met de pijnboompitten en kaas. Hak 4 takjes platte peterselie grof en garneer de carpaccio ermee.
Variatietip
Maak de pickled radijs een dag eerder en bewaar in de marinade afgedekt in de koelkast.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
38 kcal
Koolhydraten
5 gram
Waarvan suikers
4 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
2 gram
Meer recepten in de categorie