Ceviche van kabeljauw
Voorgerecht
4 pers.
ca. 10 min
Zuid-Amerikaans
Ingrediënten
200 gram kabeljauwfilets (zonder graten, zonder vel)
2 limoenen (uitgeperst)
0.25 rode pepers (in dunne ringetjes)
1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 1 cm)
0.5 kokosnoten (geschaafd)
Bereidingswijze
1. Snijd de kabeljauw met een scherp lang mes in dunne plakjes (dit gaat het best als je het mes een beetje schuin op de vis zet). Leg de plakjes op een platte schaal en schenk het limoensap erover. Laat afgedekt in de koelkast minimaal 15 minuten marineren. (Door het zuur van het limoensap gaart de vis.)
2. Giet wat van het limoensap af. Bestrooi de vis met wat grof gemalen zout, de Spaanse peper, gember en het kokosschaafsel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
135 kcal
Vetten
8 gram
Waarvan verzadigd vet
8 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie