Champignon-wijnsaus
Bijgerecht
1 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
2 eetlepels olijfolie
1 sjalot (fijngehakt)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
400 gram champignons (in plakjes)
100 milliliter runderbouillon
100 milliliter rode wijn
5 takjes tijm
2 eetlepels boter (koud)
Bereidingswijze
1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de sjalot en knoflook glazig. Voeg de champignons met zout en peper toe. Bak in een paar minuten zacht.
2. Voeg de runderbouillon, rode wijn en tijm toe. Breng aan de kook en wacht tot tweederde van het vocht is verdampt.
3. Neem de pan van de warmtebron en voeg al roerend de koude boter toe.
Meer recepten in de categorie