Cheese-custardtaart met banaan
Nagerecht
8 pers.
ca. 35 min
Amerikaans
Ingrediënten
250 gram kandijkoekjes
75 gram boter
3 blaadjes gelatine
15 gram custardpoeder
250 milliliter volle melk
200 gram roomkaas
1 zakje vanillesuiker
75 gram poedersuiker
1 eetlepel poedersuiker (om te bestrooien)
4 bananen (gepeld, rijp)
Bereidingswijze
1. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verkruimel de koeken in de keukenmachine. Smelt de boter en roer de koekkruimels erdoor. Druk uit op de bodem van de springvorm en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
2. Week 2-3 blaadjes gelatine in koud water. Roer de custardpoeder los met 1 eetlepel melk. Verhit intussen de rest van de melk. Klop zodra de melk kookt het custardmelkmengsel met een garde erdoor. Laat al roerend nog 2 minuten zachtjes koken. Voeg dan de gelatine toe en roer erdoor. Giet de custard in een kom en laat al roerend afkoelen.
3. Klop de roomkaas luchtig met de vanillesuiker en poedersuiker. Klop eerst de helft van de custard erdoor en dan de rest tot een glad mengsel. Snijd 2 bananen in plakjes. Beleg de koekbodem met de plakjes banaan en giet de roomvulling erop. Zet de taart minimaal 2 uur afgedekt in de koelkast om op te stijven.
4. Verwarm de ovengrill. Snijd de overige 2 bananen in lange plakken. Leg ze op de bakplaat en bestrooi met 1 eetlepel poedersuiker. Zet vlak onder de grill tot de suiker is gekaramelliseerd. Laat afkoelen op de bakplaat en garneer vlak voor het serveren de taart ermee.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
435 kcal
Vetten
23 gram
Waarvan verzadigd vet
14 gram
Koolhydraten
40 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
6 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie