Chimichurri-steakburger
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Zuid-Amerikaans
Ingrediënten
1 vleestomaat (in 4 plakken)
0.5 eetlepels olie (om te bestrijken)
2 eetlepels olie
4 biefstukken
4 witte broodjes (opengesneden)
8 blaadjes krulsla (gedroogd, gewassen)
1 tomaat (in stukken)
1 rode ui (in stukjes)
2 teentjes knoflook
1 bosje platte peterselie
1 rode peper (zonder zaadjes)
75 milliliter olijfolie
2 eetlepels rodewijnazijn
1 theelepel komijnpoeder (djinten)
Bereidingswijze
1. Sla de steaks plat. Verhit 2 eetlepels boter of olie in een koekenpan en bak de biefstukken om en om bruin.
2. Maal in de keukenmachine de ingrediënten voor de chimichurrisaus fijn. Of snijd alle ingrediënten zeer fijn en meng ze door elkaar met de olijfolie en de azijn. Breng op smaak met peper en zout.
3. Beleg de broodjes elk met 2 blaadjes sla. Verdeel er een schep saus over, leg de steak erop en besluit met een plak gegrilde tomaat.
4. Bestrijk de tomaten licht met olie en gril ze in de grillpan.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
485 kcal
Vetten
29 gram
Waarvan verzadigd vet
5 gram
Koolhydraten
26 gram
Eiwitten
29 gram
Meer recepten in de categorie