Chinesekoolrolletjes met vis en kokos
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Chinees
Ingrediënten
1 Chinese kool
1 eetlepel milde Indiase currypasta
200 milliliter kokosmelk
600 gram witvisfilet (in blokjes)
1 bosje lente-/bosuitje (in ringetjes)
Bereidingswijze
1. Snijd de stronk van de kool en maak de bladeren los. Spoel ze af en leg ze plat op elkaar. Leg er een doek over en verzwaar met een plank om de bladeren mooi plat te krijgen.
2. Maak intussen de vulling: fruit de currypasta 1 minuut op een lage stand en giet de kokosmelk erbij. Laat even inkoken.
3. Roer de vis erdoor en laat op een lage stand in circa 10 minuten gaar worden. Laat afkoelen en schep de bosuitjes erdoor.
4. Verwarm de oven voor op 220°C. Leg 8 grote koolbladeren naast elkaar en verdeel de saus erover. Leg er 8 iets kleinere bladeren op en bestrooi met wat zout. Rol ze samen stevig op en leg ze tegen elkaar aan in een ovenschaal.
5. Giet een paar eetlepels water over de rolletjes en dek af met aluminiumfolie. Stoom de rolletjes in de oven in circa 20 minuten gaar.
6. Lekker met (wilde) rijst.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
250 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
5 gram
Eiwitten
30 gram
Meer recepten in de categorie