Chinese-koolsoep
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
5 eetlepels olijfolie
1 eetlepel olijfolie (om te besprenkelen)
2 uien (gesnipperd)
1 laurierblaadje
1 chorizo (in blokjes)
2 grote aardappels (geschild, in blokjes)
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
750 milliliter kippenbouillon
1 kleine Chinese kool (in stukjes)
1 handje platte peterselie (gehakt)
Bereidingswijze
1. Verhit 5 eetlepels olijfolie. Voeg de uien en laurier toe en bak circa 5 minuten. Voeg de chorizoworst en aardappels toe en bak circa 4 minuten, tot de olie vrijkomt uit de chorizo.
2. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut. Giet de kippenbouillon erbij en kook 6 minuten. Voeg de Chinese kool toe en kook nog 5 minuten verder, tot de kool en aardappels gaar zijn.
3. Giet de soep in kommen en bedruppel met de rest van de olie. Bestrooi met de peterselie.
Meer recepten in de categorie