Chinese koolstamppot met spekjes
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 35 min
Nederlands
Ingrediënten
750 gram kruimige aardappels (geschild, in parten)
1 zakje nasikruiden
2 eetlepels olijfolie
2 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
1 teentje knoflook (gesnipperd)
200 gram mager gerookt spek (in blokjes)
0.5 Chinese kool (in repen)
0.5 eetlepels kerriepoeder
1 eetlepel ketjap manis
Bereidingswijze
1. Kook de aardappelen in water met zout in circa 20 minuten gaar.
2. Wel de nasikruiden in een beetje warm water.
3. Verhit de olijfolie. Bak hierin de bosui, knoflook en spekblokjes.
4. Schep de Chinese kool, nasikruiden, kerriepoeder en ketjap erdoorheen en roerbak nog 5 minuten.
5. Stamp de gare aardappelen fijn tot puree en schep het koolmengsel er doorheen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
21 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
42 gram
Eiwitten
17 gram
Meer recepten in de categorie