Chinese miesoep met garnalen en rosbief
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Chinees
Ingrediënten
1 pot runderbouillon
1 winterwortel (geschrapt)
1 pak eiermie
1 blikje bamboescheuten (uitgelekt)
4 lente-/bosuitjes (in ringetjes)
150 gram gepelde garnalen
150 gram rosbief (vleeswaren) (dun gesneden)
0 sambal
0 ketjap
Bereidingswijze
1. Leng de bouillon aan met 2 potten water en breng aan de kook.
2. Schaaf de winterwortel met een kaasschaaf in plakken en snijd deze vervolgens in dunne linten.
3. Voeg de wortel met de mie toe aan de bouillon en laat op een lage stand circa 3 minuten koken.
4. Roer de mie los met een vork. Snijd de bamboescheuten in dunne reepjes en voeg samen met de bosui en garnalen toe aan de bouillon.
5. Snijd de rosbief in repen en voeg deze vlak voor het serveren toe aan de soep.
6. Schep de soep in kommen en breng op smaak met sambal en ketjap.
7. Lekker met kroepoek.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
365 kcal
Vetten
5 gram
Waarvan verzadigd vet
2 gram
Koolhydraten
50 gram
Eiwitten
27 gram
Meer recepten in de categorie