Chocolade-amandeltaart met sinaasappelglazuur
Nagerecht
8 pers.
ca. 15 min
Frans
Ingrediënten
200 gram extra pure chocolade
150 gram boter
150 gram suiker
0.5 theelepels kaneelpoeder
0.25 theelepels kruidnagelpoeder
1 theelepel vanille-essence (bakproducten)
0.5 eetlepels sinaasappelrasp
3 eieren
3 eetlepels melk
150 gram blanke amandelen (gemalen)
75 gram zelfrijzend bakmeel
4 eetlepels sinaasappelmarmelade
50 gram amandelen (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Bekleed de bodem van de ingevette springvorm met bakpapier. Smelt de helft van de chocolade au bain-marie. Klop 125 gram boter met 125 gram suiker, de kaneel, kruidnagelpoeder, vanille-aroma, sinaasappelrasp en een snuf peper met een mixer tot een lichte en luchtige crème.
2. Klop één voor één de eieren erdoor en daarna de melk en de gesmolten chocolade. Spatel de gemalen amandelen en het zelfrijzend bakmeel erdoor. Schep dit beslag in de vorm en bak de taart 30-35 minuten in de oven. Laat de taart afkoelen en verwijder de vorm.
3. Smelt voor het glazuur de rest van de chocolade met de overige suiker, boter en 2 eetlepels water op een lage stand. Verwarm de marmelade met 1 eetlepel water zonder te koken. Strijk dit mengsel dun over de taart. Verdeel het chocolademengsel erover en laat dit aflopen over de rand. Garneer met de gehakte amandelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
590 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
17 gram
Koolhydraten
46 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
11 gram
Meer recepten in de categorie