Chocolade-ijs met pecankaramel en frambozen
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Amerikaans
Ingrediënten
3 eetlepels suiker
50 gram boter
100 milliliter slagroom
50 gram pecannoten (grof gehakt)
500 milliliter chocolade-ijs
150 gram frambozen
Bereidingswijze
1. Verwarm voor de karamel de suiker met 2 eetlepels water en een snufje zout in een (steel)pan met dikke bodem. Laat rustig goudbruin worden, zonder te roeren. Draai de pan af en toe voorzichtig heen en weer.
2. Verwarm in een tweede pan de boter met de slagroom. Giet de warme room voorzichtig bij de gekaramelliseerde suiker en roer met een houten spatel tot een gladde karamel. Voeg de pecannoten toe en laat afkoelen tot lauwwarm.
3. Schep bollen van het chocolade-ijs en verdeel over 4 bakjes. Schenk de lauwwarme pecankaramel erover en garneer met de frambozen.
Meer recepten in de categorie