Je gebruikt een verouderde browser

Dit kan ervoor zorgen dat niet alles op de website eruit ziet zoals je van ons gewend bent of dat sommige functionaliteiten minder goed werken. Om onze website optimaal te kunnen benutten, adviseren wij je een andere browser te gebruiken.

Let op: je gebruikt een verouderde browser

Vernieuw je browser of sluit de browser en start deze opnieuw op.

  1. PLUS/
  2. Recepten/
  3. Chocolade-ijstaart met merengueschuim en vijgen

Chocolade-ijstaart met merengueschuim en vijgen

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 65 g suiker
  • 40 g poedersuiker
  • 1 l PLUS 3 chocoladeslagroomijs
  • 2 PLUS Muffins chocolade deluxe
  • 4 verse vijgen
  • 25 g boter
  • 50 g suiker
  • EXTRA bakplaat met bakpapier, ronde schaal van ca. 1½ bekleed met vershoudfolie
Chocolade-ijstaart met merengueschuim en vijgen product foto

Handige informatie over dit recept

Recipes/Main Nagerecht
Recipes/Time Ca. 30 minuten
Recipes/Persons 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 100°C.
  2. Scheid de eieren en klop voor de merengue de eiwitten in een vetvrije kom los. Voeg geleidelijk de suiker toe terwijl je op vol vermogen blijft kloppen.
  3. Klop, als het eiwit rechtopstaande pieken heeft, de poedersuiker erdoorheen.
  4. Verdeel het eiwitschuim in kleine hoopjes en 1 grotere toef op het bakpapier en laat minimaal 2 uur drogen in de gesloten oven.
  5. Doe het ijs over in een kom en laat het in een halfuur iets zachter worden in de koelkast. Breek de helft van de merengue in grove stukken en schep luchtig door het ijs. Schep het ijs in de ronde schaal en strijk goed aan om luchtbellen te voorkomen. Snijd de muffins in plakken en dek het ijs hiermee af. Laat afgedekt met folie minimaal 2 uur in de vriezer opstijven.
  6. Verwarm de ovengrill en snijd intussen de vijgen horizontaal in drie plakken. Leg ze op de bakplaat met bakpapier en leg op elk plakje een stukje boter. Bestrooi met de suiker en laat een paar minuten onder de grill karamelliseren.
  7. Stort de ijstaart op een schaal en rangschik de plakken vijg erop.
  8. Verdeel vlak voor het serveren de rest van de merengue langs de ijstaart en plaats de grote toef bovenop.

    Voedingswaarde

  • Kcal 680
  • Eiwit 10 g
  • Koolhydraten 96 g
  • Vet 28 g