Chocolade-kwarktaart met chocoladedrip
Nagerecht
8 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
175 gram boter
175 gram witte basterdsuiker
3 eetlepels sinaasappelmarmelade
3 eieren
150 gram zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels cacaopoeder
8 blaadjes gelatine
3 eetlepels sinaasappellikeur
500 gram kwark
250 milliliter slagroom (stijfgeklopt)
175 gram witte chocolade
75 gram boter
6 eetlepels slagroom
125 gram poedersuiker
0 gekonfijte sinaasappelsnippers
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 150ºC. Klop de boter met de basterdsuiker en marmelade tot een luchtige crème. Klop één voor één de eieren erdoor. Spatel het bakmeel en de cacao erdoor.
2. Schep het beslag in de ingevette vorm en bak in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar. Laat de bodem 5 minuten afkoelen in de vorm en steek dan de rand los, verwijder deze en laat de bodem verder afkoelen.
3. Week intussen de gelatine 3-4 minuten in koud water. Verwarm 2 eetlepels likeur en los hierin de uitgeknepen gelatine op. Roer dit door de kwark en spatel de stijfgeklopte slagroom erdoor.
4. Snijd de taartbodem horizontaal in 3 lagen. Bestrijk 2 lagen met het kwarkmengsel. Verwarm voor de chocoladedrip de witte chocolade met de boter au-bain marie. Roer de slagroom en de overige likeur erdoor en klop de poedersuiker in delen erdoor. De drip moet dik en vloeibaar zijn. Giet over de taart en laat aflopen. Garneer eventueel met sinaasappelsnippers.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
825 kcal
Vetten
52 gram
Waarvan verzadigd vet
33 gram
Koolhydraten
71 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie