Chocolade-oliebollen met cranberry's en noten
Nagerecht
20 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
125 gram gedroogde cranberry's
2 eetlepels bessenlikeur
1 pak oliebollenmix
1 eetlepel cacaopoeder
2 theelepels cacaopoeder (om te garneren)
150 milliliter bier
100 gram amandelen (grof gehakt)
0 frituurolie
1 eetlepel poedersuiker
Bereidingswijze
1. Week de cranberry's, liefst een dag van tevoren, in de likeur of het sap.
2. Roer de oliebollenmix met 1 eetlepel cacao, 350 ml lauwwarm water en het bier tot een glad beslag. Meng de amandelen en cranberry's erdoor.
3. Dek het beslag af met een vochtige doek en laat circa 30 minuten rijzen op een warme plaats. Roer het beslag niet tijdens het rijzen.
4. Verhit de frituurolie tot 180ºC. Doop de ijsbolknijper of 2 eetlepels in de hete olie, schep uit het beslag een bol en laat deze voorzichtig in de olie glijden.
5. Bak zo maximaal 4-5 oliebollen tegelijk goudbruin en gaar. Keer ze halverwege om.
6. Schep de oliebollen uit de pan en laat uitlekken in een vergiet met keukenpapier. Meng 2 theelepels cacao met de poedersuiker en bestrooi de oliebollen voor het serveren ermee.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
180 kcal
Vetten
11 gram
Waarvan verzadigd vet
1 gram
Koolhydraten
16 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
3 gram
Meer recepten in de categorie