Chocolade-salami
Nagerecht
6 pers.
ca. 25 min
Europees
Ingrediënten
75 gram gedroogde cranberry's
100 milliliter dessertwijn
50 gram pistachenoten (gepeld)
50 gram blanke hazelnoten (grof gehakt)
150 gram bitterkoekjes
250 gram pure chocolade (in blokjes)
75 gram boter
50 gram bigarreaux (grof gehakt)
0 poedersuiker
Bereidingswijze
1. Wel de cranberry's in de, eventueel iets verwarmde, dessertwijn. Verhit een droge koekenpan en rooster hierin de pistache- en hazelnoten circa 2 minuten.
2. Verkruimel de koekjes met je handen.
3. Smelt de chocolade met de boter au bain-marie of 2-3 minuten op 400 Watt in de magnetron. Roer goed door.
4. Meng de gewelde cranberry's, geroosterde noten, amandelkoekjes en bigarreaux door de chocolade.
5. Leg een dubbele laag vershoudfolie op het werkvlak. Schep het chocolademengsel erop en rol tot een worst. Draai de uiteinden strak dicht als een toffee. Laat de ‘worst' minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
6. Verwijder het folie. Rol de chocolade-salami royaal door poedersuiker of wrijf deze ermee in. Knoop, voor het echte worsteffect, eventueel wat keukengaren eromheen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
720 kcal
Vetten
43 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
69 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie