Chocoladecrêpes met banaan
Ontbijt
6 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
225 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels cacaopoeder
2 eieren (losgeklopt)
350 milliliter chocolademelk
100 gram boter
3 eetlepels amandelschaafsel
250 milliliter slagroom (stijfgeklopt)
3 bananen (in plakjes)
150 milliliter slagroom
100 gram pure chocolade (fijngehakt)
Bereidingswijze
1. Meng het zelfrijzend bakmeel met de cacao en een snufje zout. Maak een kuiltje in het midden. Voeg de eieren en een kwart van de chocolademelk toe. Mix tot een beslag en voeg de rest van de chocolademelk al kloppend toe tot een glad beslag.
2. Verhit een klontje boter in een koekenpan en schep hierin een dun laagje beslag. Keer om als de bovenkant gestold en bijna droog is. Bak zo nog 5 crêpes.
3. Breng voor de saus de vloeibare slagroom aan de kook en smelt hierin de chocolade. Rooster het amandelschaafsel in een droge, hete koekenpan.
4. Schep de geklopte slagroom op de afgekoelde crêpes. Verdeel daarover plakjes banaan en bestrooi met amandelschaafsel. Sprenkel wat chocoladesaus erover. Rol de crêpes op en giet strepen chocoladesaus erover.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
735 kcal
Vetten
49 gram
Waarvan verzadigd vet
30 gram
Koolhydraten
59 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie