Chocoladeletter-fudge
Nagerecht
16 pers.
ca. 80 min
Europees
Ingrediënten
1 blikje blik gecondenseerde melk
350 gram pure chocoladeletter of andere chocolade die je over hebt
1 theelepel vanille-extract
100 gram kruidnoten
Bereidingswijze
1. Neem een rechthoekig schaaltje van ca. 10 x 20 cm.
2. Vet de vorm lichtjes in om het bakpapier op zijn plaats te houden en bekleed de vorm met bakpapier dat net een stuk boven de vorm zal uitsteken.
3. Vouw het strak in de hoeken tot de vorm netjes bekleed is.
4. Hak of breek grote stukken speculaas kleiner en zet opzij. Hak de chocolade grof.
5. Verwarm de gecondenseerde melk in een steelpan (in de magnetron lukt ook prima) samen met de chocolade en het vanille-extract of sinaasappelschil.
6. Laat de chocolade al roerend bijna helemaal smelten tot een homogene massa en haal van het vuur. Blijf roeren tot alle chocolade gesmolten is.
7. Stort de fudge in de beklede vorm en strijk glad. Bestrooi dan met de speculaas of het strooigoed en druk iets aan, zodat het er niet afvalt wanneer je de fudge snijdt
8. Zet ongeveer 1 uur in de koelkast om op te stijven.
9. De fudge hoeft niet superhard te zijn om te snijden, ietsjes zachter snijdt namelijk gemakkelijker. Snijd de fudge in blokjes van 3 of 4 cm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
230 kcal
Vetten
11 gram
Koolhydraten
29 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
4 gram
Meer recepten in de categorie