Chocolademousse met notenchip
Nagerecht
4 pers.
ca. 20 min
Europees
Ingrediënten
175 gram pure chocolade (in stukjes)
5 eiwitten
200 milliliter slagroom
1 eetlepel suiker
2 eetlepels walnoten
6 eetlepels bruine basterdsuiker
Bereidingswijze
1. Smelt de chocolade au bain-marie of 2-3 minuten in de magnetron op 400 Watt. Laat iets afkoelen.
2. Klop de eiwitten tot zachte pieken met een snufje zout. Klop de slagroom met de suiker half stijf.
3. Spatel de eiwitten luchtig door de chocolade en schep daarna de slagroom erdoor.
4. Schep de mousse in glazen en zet ze minimaal 1 uur in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor op 180°C. Teken cirkels van 6 cm op het bakpapier. Meng de walnoten met de bruine suiker. Strooi dit mengsel in de cirkels.
6. Bak 6-7 minuten in het midden van de oven. Laat de chips iets afkoelen. Buig ze, voordat ze hard zijn, met het bakpapier aan 2 kanten iets omhoog. Trek ze van het bakpapier en serveer ze als garnering bij de chocolademousse.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
550 kcal
Vetten
38 gram
Waarvan verzadigd vet
21 gram
Koolhydraten
41 gram
Eiwitten
10 gram
Meer recepten in de categorie