Chocolademousse met pumpkin spice crumble
Nagerecht
4 pers.
ca. 30 min
Amerikaans
Ingrediënten
200 gram pure chocolade
100 milliliter halfvolle melk
250 milliliter slagroom
20 gram poedersuiker
3 eetlepels kaneelpoeder
4 theelepels gemberpoeder (djahé)
2 theelepels kruidnagelpoeder
2 theelepels piment
2 theelepels nootmuskaat
2 eetlepels pecannoten (fijngehakt)
1 eetlepel walnoot (fijngehakt)
2 eetlepels honing
Bereidingswijze
1. Breek de chocolade in stukken en verhit samen met de melk in een kom boven een pan met kokend water. Laat de chocolade au bain-marie smelten in de melk en roer af en toe door. Neem de kom van de pan en giet het mengsel in een andere kom. Laat iets afkoelen.
2. Klop intussen de slagroom met de poedersuiker met een mixer lobbig. Spatel de slagroom voorzichtig in delen door de gesmolten chocolade. Verdeel de mousse over glazen of schaaltjes en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
3. Meng intussen de kaneel, gember, kruidnagel, piment en nootmuskaat. Rooster de pecannoten en walnoten in een droge, hete koekenpan tot ze beginnen te geuren. Voeg de honing, een snufje zout en 1 theelepel van het pumpkin spice mengsel toe aan de noten en bak nog 1 minuut. Serveer de chocolademousse met de pumpkin spice crumble.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
590 kcal
Vetten
45 gram
Waarvan verzadigd vet
25 gram
Koolhydraten
38 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
6 gram
Meer recepten in de categorie