Chocoladetaart met bietjes
Nagerecht
6 pers.
ca. 30 min
Amerikaans
Ingrediënten
340 gram gekookte bietjes
225 milliliter plantaardige olie
110 gram pure chocolade
200 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram donkere basterdsuiker
2 theelepels kaneel
1 snufje zout
50 gram cacao
3 eieren
100 milliliter bietensap
200 gram poedersuiker
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2. Pureer de bietjes met een staafmixer of in een keukenmachine.
3. Meng de gepureerde bieten met de plantaardige olie.
4. Meng in een andere kom het zelfrijzend bakmeel met de basterdsuiker, het kaneel en het zout.
5. Zeef de cacao boven de beslagkom en roer alles doorelkaar.
6. Voeg het meelmengsel toe aan het bietenmengsel en roer het goed door.
7. Voeg de eieren één voor één toe en klop het mengsel ondertussen luchtig met een mixer of garde.
8. Breek de chocolade in kleine stukken en doe alles in een vuurvaste kom.
9. Plaats de kom op een pan zacht kokend water, die op laag vuur staat.
10. Zorg ervoor dat het water de kom niet raakt.
11. Laat de chocolade langzaam smelten en blijf roeren.
12. Spatel de gesmolten chocolade luchtig door het beslag.
13. Schep het beslag vervolgens in een ingevette springvorm.
14. Zet de taart 30 minuten in de voorverwarmde oven.
15. Haal de taart uit de oven en laat 'm even afkoelen.
16. Meng het bietensap en de poedersuiker tot een taai en glanzend glazuur.
17. Smeer dit uit over een afgekoelde taart.
Meer recepten in de categorie