Chocoladetaart met gekonfijte sinaasappel
Nagerecht
6 pers.
ca. 50 min
Italiaans
Ingrediënten
3 sinaasappels
175 gram fijne suiker
4 eieren
200 gram pure chocolade
150 gram roomboter
150 gram suiker
50 gram bloem
1 snufje zout
Bereidingswijze
1. Begin met de sinaasappels. Boen de sinaasappels met heet water goed schoon en snijd ze in plakken van ó centimeter dik.
2. Verwarm de suiker met 5 eetlepels water en laat dit zachtjes koken tot een lichtbonden karamel. Leg de sinaasappelplakken erin en laat afkoelen.
3. Plaats je rooster zo in de oven dat het midden van de taartvorm gelijk is aan het midden van de oven.
4. Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron 3-4 minuten op 400 Watt. Laat afkoelen tot lauw.
5. Splits de eieren. Klop de eiwitten met zout stijf in een vetvrije kom.
6. Meng de boter en suiker en klop de gesmolten chocolade erdoor. Spatel een voor een de eidooiers erdoor.
7. Voeg de bloem toe en spatel de eiwitten er luchtig door tot een glad beslag.
8. Vet de vorm in en bestuif hem met bloem.
9. Vul de vorm met het chocolademengsel en bak de taart in het midden van de oven 30 minuten gaar.
10. Laat hem afkoelen tot lauwwarm voordat je de vorm verwijdert (het is een zachte taart). Versier met de plakken sinaasappel.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
685 kcal
Vetten
36 gram
Koolhydraten
81 gram
Vezels
4 gram
Eiwitten
8 gram
Meer recepten in de categorie