Chopped salad
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
200 gram fusilli
150 gram ontbijtspek (warmgerookt)
250 gram ijsbergsla (grof gesneden)
4 stengels bleekselderij (in boogjes)
1 bosje radijs (in partjes)
150 gram wortels (in plakken van ca. 1 cm dik)
8 eetlepels yoghurt
8 eetlepels mayonaise
2 eetlepels bieslook (fijngehakt)
2 eetlepels naturel dressing (kant-en-klaar)
1 blik kikkererwten (afgespoeld, uitgelekt, 400 g)
150 gram gerookte kipfilets (in plakjes)
100 gram blauwe kazen (verkruimeld)
100 gram walnoten (grof gehakt)
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. Giet af en spoel onder koud water af. Laat goed uitlekken. Verhit intussen een droge koekenpan en bak het spek krokant op een middelhoge stand. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel het spek.
2. Meng de sla, bleekselderij, radijs en wortel in een grote schaal. Meng voor de dressing de yoghurt met de mayonaise en bieslook. Voeg eventueel wat water toe om de dressing wat dunner te maken.
3. Doe alle toppings in schaaltjes en zet met de pasta, spek en yoghurtdressing op tafel. Doe wat salade in een diep bord, voeg kikkererwten of pasta toe, kies een dressing en top af met wat je lekker vindt.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
533 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
45 gram
Vezels
5 gram
Eiwitten
16 gram
Zout
2 gram
Meer recepten in de categorie