Christmas pudding met tutti frutti
Nagerecht
8 pers.
ca. 30 min
Engels
Ingrediënten
125 milliliter sinaasappelsap
400 gram tuttifrutti (fijngesneden)
125 gram suiker
250 gram boter
3 eieren
150 gram bloem
200 gram paneermeel
150 milliliter melk
75 gram amandelschaafsel
1 theelepel kaneelpoeder
0.5 theelepels nootmuskaat
Bereidingswijze
1. Verwarm het sinaasappelsap in een steelpan op middelhoge stand tot net aan de kook. Voeg de tuttifrutti toe, zet apart en laat afkoelen.
2. Klop de suiker en boter met een mixer licht en romig. Voeg de eieren toe en klop goed door elkaar. Voeg de bloem, paneermeel, melk, amandelen, kaneel en nootmuskaat toe en meng tot een beslag. Roer de tutti frutti met eventueel nog wat vocht erdoor en giet het mengsel in de ingevette springvorm. Verwarm de oven voor op 200ºC.
3. Wikkel de hele vorm goed in aluminiumfolie en zorg dat er geen gaatjes in komen. Zet de springvorm in de ovenschaal (met hoge rand) en giet kokend water erbij zodat het water tot halverwege de springvorm komt. Laat de pudding zo circa 2 uur garen in de oven. Lekker met lobbig geklopte slagroom.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
695 kcal
Vetten
34 gram
Waarvan verzadigd vet
18 gram
Koolhydraten
80 gram
Vezels
9 gram
Eiwitten
12 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie