Citroen-cheesecake
Nagerecht
10 pers.
ca. 30 min
Europees
Ingrediënten
125 gram boter
300 gram chocoladekoekjes (verkruimeld)
250 milliliter slagroom
100 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
500 gram roomkaas naturel
7 blaadjes gelatine
2 citroenen (rasp en sap)
0 paaseitjes (naar keuze)
0 citroenrasp
Bereidingswijze
1. Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier. Smelt de boter en meng de koekkruimels erdoor.
2. Verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en druk goed aan met een vochtige bolle kant van een lepel. Zet de koekbodem 15 minuten in de koelkast.
3. Klop intussen de slagroom stijf met de suiker en vanillesuiker. Spatel de slagroom door de roomkaas.
4. Week de gelatine in koud water. Verwarm het citroensap, knijp de gelatine uit en los deze op in het sap.
5. Laat iets afkoelen en meng het gelatinemengsel met de citroenrasp door het roomkaasmengsel. Schep de roomkaas op de koekbodem en strijk de bovenkant glad.
6. Laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Versier daarna met paaseitjes en citroenrasp.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
595 kcal
Vetten
40 gram
Waarvan verzadigd vet
27 gram
Koolhydraten
42 gram
Vezels
1 gram
Eiwitten
9 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie