Citroen-cheesecakeglaasjes met tijm
Nagerecht
8 pers.
ca. 40 min
Engels
Ingrediënten
1 ei (losgeklopt)
60 gram witte basterdsuiker
70 gram boter
2 citroenen (sap)
1 takje tijm (fijngehakt, alleen de blaadjes)
150 gram kandijkoekjes (fijngehakt)
400 gram roomkaas
1 blikje gecondenseerde melk
Bereidingswijze
1. Klop het ei met de basterdsuiker luchtig. Smelt de boter in een steelpan op een lage stand en voeg de helft van het citroensap en de tijm toe.
2. Giet in een dun straaltje al roerend het eimengsel bij de boter en blijf kloppen tot de lemon curd is ingedikt. Neem van de warmtebron en laat rusten.
3. Verdeel de koekkruimels over de glaasjes. Meng vervolgens de roomkaas met de gecondenseerde melk en de rest van het citroensap tot een glad mengsel.
4. Schep in de glaasjes en verdeel de lemon curd erover. Laat minimaal 2 uur koelen in de koelkast
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
500 kcal
Vetten
31 gram
Waarvan verzadigd vet
20 gram
Koolhydraten
44 gram
Eiwitten
10 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie