Citroen-maanzaadpancakes
Ontbijt
4 pers.
ca. 20 min
Amerikaans
Ingrediënten
250 gram zelfrijzend bakmeel
4 eetlepels suiker
1 theelepel bakpoeder
3 eetlepels maanzaden
2 eieren
300 milliliter karnemelk
4 eetlepels zonnebloemolie
1 citroen (rasp en sap)
1 pot lemoncurd
Bereidingswijze
1. Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder en 2 eetlepels maanzaad. Voeg de eieren en de helft van de karnemelk toe en roer glad. Voeg de rest van de karnemelk toe en roer glad. Roer 2 eetlepels olie, de citroenrasp en -sap erdoor en roer weer glad.
2. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak hierin steeds een pannenkoek van een soeplepel van het beslag en bak aan beide kanten goudbruin.
3. Maak een stapeltje van de pancakes. Serveer met de lemoncurd en bestrooi met de rest van het maanzaad.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
655 kcal
Vetten
18 gram
Waarvan verzadigd vet
3 gram
Koolhydraten
108 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
13 gram
Zout
1 gram
Meer recepten in de categorie