Citroen-vinaigrette
Bijgerecht
4 pers.
ca. 10 Min
Ingrediënten
0.5 el Franse mosterd
0.5 citroen
0.5 el witte wijn azijn
100 ml olijfolie extra vierge
Bereidingswijze
Meng in een ruime kom een halve eetlepel mosterd, een halve eetlepel vers geperst citroensap, een halve eetlepel azijn samen met een snufje zout en peper. Meng met een garde tot een romig mengsel.
Voeg langzaam de olijfolie toe en blijf kloppen met de garde. Hoe meer olijfolie er wordt toegevoegd hoe dikker de vinaigrette wordt.
Tip
Lekker bij de groene asperges omwikkeld met knapperige bacon maar ook als dressing voor over een groene salade.
Meer recepten in de categorie