Citroenduimpjes
Nagerecht
20 pers.
ca. 20 min
Engels
Ingrediënten
125 gram ongezouten boter (op kamertemperatuur)
200 gram bloem
75 gram suiker
1 ei
1 theelepel bakpoeder
50 gram lemoncurd
Bereidingswijze
1. Kneed in de keukenmachine of met de mixer een samenhangend deeg van de boter, suiker, bloem, het ei, bakpoeder en een snuf zout. Laat het deeg verpakt in vershoudfolie ca. 30 min. in de koelkast rusten.
2. Verwarm de oven voor op 180°C. Vorm van het deeg 20 balletjes. Druk ze iets plat en leg ze op de bakplaat. Druk met je duim in elk koekje een kuiltje. Gebruik een lepeltje voor het vullen van de kuiltjes met lemoncurd.
3. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven in ca. 12-15 min. goudbruin en gaar. Laat de duimpjes op een rooster afkoelen.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
110 kcal
Vetten
6 gram
Waarvan verzadigd vet
4 gram
Koolhydraten
13 gram
Eiwitten
1 gram
Meer recepten in de categorie