Citroenmousse met walnoot en gember
Nagerecht
4 pers.
ca. 25 min
Frans
Ingrediënten
100 gram walnoten
125 gram ijswafeltjes
2 eiwitten
200 milliliter slagroom
25 gram suiker
1 theelepel verse gember (geraspt)
1 citroen (rasp en sap)
Bereidingswijze
1. Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan. Verkruimel de boterwafeltjes. Hak de walnoten in stukjes en meng met de koekkruimels. Schep de helft van dit mengsel in de glazen.
2. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf in een vetvrije kom. Klop de slagroom met de suiker, gember, citroenrasp en -sap tot een stevige room. Spatel de eiwitten kort en luchtig erdoor.
3. Schep de helft van de citroenmousse op de koekkruimels. Verdeel daarover een tweede laag kruimels en een tweede laag mousse. Laat circa 3 uur opstijven in de koelkast.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
530 kcal
Vetten
42 gram
Waarvan verzadigd vet
16 gram
Koolhydraten
28 gram
Vezels
2 gram
Eiwitten
9 gram
Meer recepten in de categorie