Citroenpasta met geroosterde zalm
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
250 gram spaghetti (liefst koelvers)
2 citroenen
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
75 gram rucola
100 gram geraspte parmezaanse kaas
0 versgemalen zwarte peper
150 gram gerookte zalm
Bereidingswijze
1. Kook de spaghetti of tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar
2. Boen de citroenen schoon, rasp 1 eetlepel van de schil en pers de citroenen
3. Meng geperste knoflook met citroenrasp, sap en olijfolie
4. Snijd de rucola iets kleiner
5. Giet de pasta af, doe hem terug in de pan en schep er het citroenmengsel, parmezaanse kaas, rucola en peper door
6. Serveer de pasta in een diep bord gegarneerd met reepjes of plakjes gerookte zalm
Meer recepten in de categorie