Citroenspaghetti met rucola en zalm
Hoofdgerecht
4 pers.
ca. 15 min
Mediterraans
Ingrediënten
250 gram spaghetti
2 citroenen (schoongeboend)
1 teentje knoflook (uitgeperst)
3 eetlepels olijfolie
100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
75 gram rucola (in stukjes)
150 gram gerookte zalm
Bereidingswijze
1. Kook de spaghetti of tagliatelle beetgaar.
2. Rasp 1 eetlepel van de citroenschil en pers de citroenen.
3. Meng knoflook, citroenrasp, -sap en olie. Giet de pasta af, doe terug in de pan en schep er het citroenmengsel, parmezaanse kaas, rucola en peper door.
4. Serveer de pasta in een diep bord gegarneerd met reepjes of plakjes gerookte zalm.
Voedingswaarden
Per portie
Calorieën
440 kcal
Vetten
20 gram
Waarvan verzadigd vet
7 gram
Koolhydraten
36 gram
Eiwitten
27 gram
Meer recepten in de categorie