Clafoutis met peer
Nagerecht
4 pers.
ca. 50 min
Frans
Ingrediënten
1 eetlepel boter
2 kleine handpere (of 1 grote)
250 milliliter volle kwark
125 gram bloem (gezeefd)
3 grote eieren
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
1 theelepel kaneel
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel amandelextract
150 gram witte basterdsuiker
6 bitterkoekjes (verklruimeld)
4 eetlepels amandelschaafsel
1 beetje poedersuiker
1040 mililiter ovenschaal van PLUS
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 205°C / hetelucht: 185°C).
2. Kwast de ovenschaal in met de boter. Schil en halveer de peren en verwijder het klokhuis. Snijd de bolle kant van de halve peren meerdere keren diagonaal in met een scherp mesje
3. Doe de kwark, de bloem, de eieren, het bakpoeder, een snufje zout, de kaneel, het vanille-extract, het amandelextract en de suiker in een mengkom. Klop met een garde stevig tot een mooi en luchtig beslag zonder klontjes. Schep ¼ van het beslag op de bodem van de ovenschaal. Strooi de bitterkoekjes eroverheen en leg de peren er met de bolle kant naar boven tussen. Schenk de rest van het beslag in de ovenschaal en bestrooi met het amandelschaafsel
4. Bak de clafoutis in 30-40 minuten gaar. Bestrooi met poedersuiker. Serveer de clafoutis lauwwarm.
Meer recepten in de categorie